专注KTV娱乐商业会所设计22年

餐厅动线设计应满足哪些要求

2020-01-19

一家餐厅之所以吸引消费者进店消费,不仅仅是餐厅设计吸引眼球更主要的是餐厅动线设计的符合消费者用餐需求.如果顾客进店消费,在找座位或者去洗手间时都要来回躲闪传菜员、保洁员等,相信这些顾客不会再关顾这家店.下面小编为大家说说关于餐厅动线设计需注意哪些问题.1.提升工作效率

餐厅动线设计时要考虑到人性化设计,以人们习惯性操作为前提来进行动线设计.比如餐厅的吧台是横向流水线,接单出,做餐处和给餐处这三个位置分别要有活动空间,这样不管是在做哪一个环节的操作都可以很快完成.提高工作效率的原因也会节省消费者的时间,对于餐厅运营及顾客都是有好处的.

2.降低成本

不管哪一行业都会做到降低成本.在餐厅动线设计时,要充分用销售空间来陈列商品,这样便于顾客浏览,主要是可以降低劳动成本,同时节约资金.

3.仪式化观感

吧台的设计横向较好,比如饮品店,多数都会在吧台进行饮品的制作,因此横向的摆台,顾更能观看到制作全过程,这样也会让顾客买的放心,主要是让顾客心里不再怀疑产品的昂贵.

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