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KTV设计项目开业后岗位职责与服务流程及标准

2020-02-22

KTV设计是KTV项目建设的重要阶段,KTV设计工作完成后,并不是KTV项目建设就做完了,还有后期经营的一些准备工作要做,包括KTV设计项目开业前的岗位职责、服务流程及各项标准,下面一块来了解下.

一、岗位职责 

1、KTV经理的岗位职责 

(1)、全面负责KTV的经营和管理,制定各项业务计划.制定KTV的经营管理模式和管理计划,有效控制成本. 

(2)、负责实施KTV各项规章制度、岗位职责、服务流程和服务标准.负责KTV员工招聘、培训和日常管理.

(3)、负责每日营业报表的跟进.负责物料管理,有效控制经营成本.

(4)、负责本部门的消防和安全工作. 

2、KTV主管的岗位职责 

(1)、主要负责KTV楼面工作,包括KTV包房的楼面服务与管理.督导KTV的楼面服务,监督服务质量和酒水出品质量.   

(2)、负责日常设备维修、卫生检查、物料补充等工作、,确保营业的正常进行.(3)、坚持跟班服务,勤巡查,严督导,发现问题及时解决. 

(4)、检查开业前各项设备、物品的准备情况. 

3、KTV服务员岗位职责 

(1)、严格遵守各项规章制度,服务流程与服务标准,注意个人仪容仪表. 

(2)、爱护公物,保养好各种设备. 

(3)、做好楼面服务,包括安排客人如座(进房、开关机、点酒水、酒水服务、卫生服务等). 

4、KTV咨客岗位职责 

(1)、负责KTV预定,客人引领、开房及消费推荐. 

(2)、严格遵守各项规章制度,服务流程和服务标准. 

(3)、根据客人人数及消费需求合理安排包房. 

(4)、与宾客建立良好的关系,熟记长客姓名、消费习惯、主动征求他们的意见.

5、KTV业务主管岗位职责 

(1)、服从上司领导,负责业务员的招聘、培训和日常管理. 

(2)、每天召开班前会,讲解酒店的规章制度,客人投诉等情况. 

(3)、与楼面及相关部门相互合作,共同管理好业务员. 

6、KTV业务员岗位职责 

(1)、熟悉电脑点歌系统,调音调光以及简单的故障处理办法. 

(2)、主动为客人斟茶倒酒,跟进台面卫生. 

(3)、主动配合楼面为客人买单. 

(4)、完成KTV下达的其他任务(如酒水销售等)   

二、包房服务流程 

1、KTV引位服务流程 

KTV引位服务人员须在电梯口或指定位置,标准站位、站姿,待客人上来后第一时间迎接过去,礼貌语,询问好人位数后,引至服务台前,交给吧台前的服务人员,然后回到岗位,等待下一批客人.待客人消费结束离去时,引位服务员礼貌送客人下电梯,如遇到喝酒过量的顾客,应主动搀扶,把客人带到相应位置,以便客人方便出入,再第一时间回到本岗位. 

2、KTV包房服务流程 

KTV包房服务员在站位的过程中,待吧台前的服务人员开好房间后上前迎客,由客人右前方一米的位置把客人带到相应房间,需开灯、开空调、开音响设备,可以根据客人的喜好给客人推销酒品及吃食,包括洋酒、红酒、啤酒、白酒和各种干果、果盘和饮品等.待客人点完以后下单,到吧台清楚开些单据,快速把客人所点的送到房间,关注着包房内的情况,定时查看下,待客人消费结束以后,把客人带到吧台结账单,要回到房间检查包房的物品是否有丢失或损坏,配合整理员清理房间,准备迎接下一批客人. 

三、KTV包房服务标准 

A、营业前 

(1)、着好工服,提前10分钟到达工作岗位. 

(2)、领班召开班前会,检查仪容仪表、卫生及设备准备情况.

(3)、布置当天任务 

B、营业中 

(1)、面向客人,使用服务敬语. 

(2)、安排客人入包间,请客人入座,打开机器、灯、空调、点歌系统. 

(3)、按分工盯房服务,适时撤酒水,主动询问客人的要求. 

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